一般的に野菜や果物が配合されている飲料と言えば「野菜ジュース」などを思い浮かべますが、ベジーデルは少々異なり「発酵飲料」に加工されています。
野菜ジュースなどは、単に野菜や果物を搾り出してジュースとして飲むだけですが、発酵飲料は野菜や果物をそのまま漬け込んで、野菜などが持つ酵素により発酵を促します。
これにより、エキスがより凝縮される栄養価が著しく上がり、また酵素を体内に取り込むことで消化吸収を助け、またそれだけでなく体内の輸送・代謝・排泄に至るあらゆる過程に関与するため、身体全体に対して良い効果をもたらします。
発酵という一段階を加えることにより、野菜や果物の持ち味を最大限にまで高めることができ、栄養面だけでなく天然の治療薬としての働きを得る事ができるのです。
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